Вебинарыmentalblog.ru
ОФ
Программа роли
Официант
ОфициантСтарший официантХостес
Курс официанта — про внимание к гостю и устойчивость под нагрузкой. От привычки замечать человека до решений, когда скрипта нет.
20ситуаций
4блока в программе
100баллов максимум
4Четыре встречи — по одной в неделю
Блоки и пороги
чем проще блок, тем выше требование
1
Начальный
База роли: типовая смена без сюрпризов
2
Средний
Нагрузка и нестандартные ситуации
5 ситуаций
порог 90%
3
Сложный
Конфликты, деньги, ответственность
5 ситуаций
порог 80%
4
Очень сложный
Когда всё идёт не по плану и решать нужно самому
5 ситуаций
порог 70%
Базовые ситуации нужно знать назубок, поэтому в первом блоке порог сто процентов. В самом сложном допускается часть неточных решений — там правильных ответов из учебника не бывает.
поток из 5 · одна встреча
35 000 ₽
расширенная · четыре встречи
140 000 ₽
за человека вне потока
10 000 ₽
Поток — ровно пять человек одной роли. Людей меньше — недостающие места оплачиваются по ставке за человека; больше — платится за каждого.
Что будет на встречах
- Базовые привычки: заметить гостя раньше заказа и не прятаться за меню
- Приоритеты в час пик и честный срок вместо обещаний «постараюсь»
- Устойчивость в конфликте: не спорить и не сдаваться
- Решения без скрипта, когда на кону здоровье, деньги и репутация
Что получает участник
✓
Разбор своих решений: не «правильно или нет», а что им двигало
%
Балл и портрет по пяти навыкам сразу после блока
§
Свидетельство об участии с проверяемым номером — остаётся навсегда
★
Портфолио навыков, которое можно приложить к резюме
✎
Заметки после смен с разбором специалиста
⌁
Итоговая самопроверка из ситуаций, где раньше ошибался
⌂
Версия документа на стену заведения
◐
Балл видят только он, специалист и руководитель